Ege Gastronomi Turizmi Derneği’nde Yeni Dönem: Hedef Ege’yi Dünya Markası Yapmak

Ege Gastronomi Turizmi Derneği’nin yeni başkanı Sezer Altan, gerçekleştirilen genel kurulun ardından gastronominin sadece bir “yeme-içme” faaliyeti olmadığını vurgulayarak, Ege’nin kültürel ve tarihi mirasını mutfakla birleştirecek vizyoner projelerini açı.

Ege Gastronomi Turizmi Derneği, gerçekleştilen heyecanlı genel kurul sonrası yeni yönetimini belirledi. Divan başkanlığını deneyimli gazeteci ve medya sahibi dostlarının üstlendiği kongrede, dernek başkanlığına oy birliğiyle Sezer Altan seçildi. Altan, görevi devralırken yaptığı konuşmada ve katıldığı canlı yayında, Ege’nin yerel değerlerini koruma ve bu değerleri uluslararası bir turizm aktörüne dönüştürme kararlılığını yineledi.

“Gastronomi, Kültür ile Yemek Arasındaki Köprüdür”
Sezer Altan, gastronomi kavramına geniş bir perspektiften baktıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Gastronomi sadece bir tabak yemek değildir; bir şehrin kimliğini, tarihini ve ruhunu sofralar aracılığıyla dünyaya anlatma sanatıdır. Bizim mutfağımız Orta Asya’dan Mezopotamya’ya, Selçuklu’dan Osmanlı saray mutfağına uzanan muazzam bir birikimin sentezidir. Ege Gastronomi Turizmi Derneği olarak amacımız, bu mirası sadece mutfağıyla değil; tarihi ve doğal güzellikleriyle bütüncül bir marka haline getirmektir.”

Uluslararası Vizyon: Ortak Miras Ortak Sofra
Yeni dönemin en dikkat çekici projelerinden biri olan “Ortak Miras Ortak Sofra” projesini duyuran Altan, Türkiye ile Balkanlar arasında güçlü bir gastronomi köprüsü kuracaklarını açıkladı. Romanya, Kuzey Makedonya, Bosna Hersek ve Kosova’yı kapsayan bu projeyle, sürdürülebilir turizm ve kültürel etkileşimin en üst seviyeye çıkarılması hedefleniyor.

İzmir ve Ege İçin 30 İlçe Stratejisi
Derneğin akademik birikiminden de bahseden Altan, Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Volkan Altıntaş liderliğinde hazırlanan projelerle İzmir’in 30 ilçesinin gastronomi potansiyelini kayıt altına alacaklarını belirtti. Altan, yerel üreticinin desteklenmesi ve coğrafi işaretli ürünlerin korunmasının öncelikleri arasında olduğunu vurguladı.

“Hikayesi Olmayan Marka Olamaz”
Festivallerin bölge tanıtımındaki önemine değinen Sezer Altan, festivallerin sadece ticari bir etkinlik olarak görülmemesi gerektiğini, birer destinasyon yaratma stratejisi olduğunu söyledi. Efeler Yolu projesi gibi başarı hikayelerinin artması gerektiğini ifade eden Altan, yerel yönetimlerin ve paydaşların bu sinerjiye daha fazla katkı koyması gerektiğinin altını çizdi.

Ege Gastronomi Turizmi Derneği’nin Yeni Hedefleri Arasında Şunlar Yer Alıyor:

Kırsal Gastronomi Envanteri: Kadın üreticilerle sürdürülebilir yerel kalkınma modelleri oluşturmak.

Gastronomi Buluşmaları: Her ay sektöre yön veren isimlerin katılacağı çalıştaylar düzenlemek.

Uluslararası Sempozyum: Yaz sonunda İzmir merkezli, dünya çapında bir gastronomi sempozyumu gerçekleştirmek.

Eğitim ve Arşiv: Geleneksel tarifleri modern tekniklerle kayıt altına alarak gelecek nesillere aktarmak.

Derneğin kurucusu rahmetli Serdar Çelenk’i özlemle anan Altan, “Bu bir bayrak yarışıdır. Biz bu bayrağı akademik birikim, sektör tecrübesi ve büyük bir tutkuyla daha ileriye taşıyacağız” diyerek yeni dönemin mesajını verdi.