Gastro EFEST’TE; Şef Hazar Amani, Gastronomi Derneği Başkanı Şef Emrah Köksal Zengin, Efes Selçuk Gastronomi ve Aşçılar Derneği Başkanı Şef Ramazan Adsız, Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği Başkan Yardımcısı Şef Özkan Koçak ve Şef Zeynep Tankaş yaptıkları yemekleri Efes Selçuklu vatandaşlarla buluşturdu. Şeflerin yaptığı yemekler katılımcıların büyük beğenisini topladı.

YEREL TOHUMLAR FESTİVAL MUTFAĞINDA HAYAT BULDU

6-7-8 Eylül tarihlerinde gerçekleşen festivalde, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yerel tohumlarından yetişen sebze ve meyveler, sahnede kurulan mobil mutfakta usta şefler tarafından değerlendirildi. Kadın üreticilerin yanı sıra farklı bölgelerden 31 kooperatifin gıda ürünleri de etkinliklere eşlik etti.

Gastro EFEST’in ilk günü, Şef Zeynep Tankaş’ın “Hohlus” (Salyangoz Yemeği) ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı ile başladı. Aynı oturumda Selçuk Efes Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Genel Sekreteri Yeşim Kopan ve akademisyen Berrin Taşkan, “Üretimin Dayanışma Gücü: Kooperatifler ve Kadın Emeği” üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.

Karaot Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar ve akademisyen Barış Can Körükçü’nün “Yerel Tohumun Kimyası” söyleşisine ise Şef Ramazan Adsız, kuzu etli enginar yemeği ile katkı sundu.

Şef Hazer Amani ve Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Zengin, “Gelenekten Geleceğe Gelişen Gastronomi” başlıklı söyleşide fikirlerini paylaşırken, Amani sahnede Gazpacho hazırladı.

MUTFAĞIN MİNİK AŞÇILARI SAHNEDE

Selçuk’un kurtuluş günü olan 8 Eylül’de, Efes Selçuk Belediyesi Drama Kursu öğrencileri aşçı kostümleriyle Gastro EFEST sahnesine çıktı. Minik aşçılar cupcake süsleme etkinliğiyle izleyicilere renkli anlar yaşattı.

Aynı gün gerçekleştirilen “Geçmişten Günümüze Efes Selçuk Mutfağı” söyleşisinde Yemek Araştırmacısı Müjde Tönbekici ve akademisyen İrfan Yıldız, kentin mutfak mirasını anlattı. Söyleşiye Şef Özkan Koçak’ın hazırladığı yöresel “Ördek Etli Topalak” yemeği eşlik etti.

“YEREL MUTFAKLARIMIZA SAHİP ÇIKALIM”

Festivalin son gününde düzenlenen “Efes Selçuk Gastronomik Envanteri” söyleşisinde Şef Hazer Amani ile birlikte Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı sahnedeydi.

Süleyman Tarakçı, Türk mutfağının sağlık deposu olduğunu vurgulayarak; “Yöresel mutfakların markalaşması ve sürdürülebilirliği, kültür emperyalizmine karşı bir direniştir. Yerelin gücünün korunması ve kooperatifçiliğin gelişmesi çok önemlidir.” dedi.

Şef Hazer Amani ise Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çekerek; “Biz mutfak kültürümüzü doğru tanıtırsak, yurt dışında Türk restoranlarının sayısı ve kalitesi artar. Belediyeler bu konuda büyük bir özveriyle çalışıyor” dedi.

Selçuk’un gastronomik geçmişini ve günümüzü ele alan söyleşide Şef Emrah Köksal Sezgin’in, Efes Selçuk’ta yerel tohumlardan yetiştirilen sebze ve meyveleri kullanarak yaptığı yemek büyük ilgi gördü.

14 Mayıs 2025 tarihinde UKOME kararıyla kent esnafının görüşleri alınarak planlanan “Trafik Sakinleştirme ve Yayalaştırma Projesi” 18 Ağustos ayı içerisinde hayata geçecek.

Yaya ve bisikletli ulaşımı teşvik etmek, hava ve gürültü kirliliğini azaltmak, sosyal alanları genişletmek ve ticari hayatı canlandırmak hedefiyle hazırlanan bu projeyle; kent merkezinde yayalara öncelikli bir ulaşım modelinin temelleri atılacak.

Proje kapsamında, Namık Kemal Caddesi, 2003 Sokak, 2004 Sokak, 1010 Sokak, 1011 Sokak, 1012 Sokak, 1015 Sokak ve 1014 Sokak’ın Kızılay Caddesi ile 1016 Sokak arasında kalan bölümleri yayalaştırılacak alanlar olarak belirlendi.

Öte yandan, Şahabettin Dede Caddesi, Tabak Caddesi, Argenta Caddesi ve Abu Hayat Caddesi İZBAN önü dâhil olacak şekilde çift yönlü trafik uygulamasına geçilecek cadde ve sokaklar arasında yer alıyor.

​
Selçuk’ta şehir içi trafiğin daha düzenli işlemesi ve araç yoğunluğunun kontrol altına alınması amacıyla bazı sokaklarda tek yön uygulamasına geçilecek. Buna göre: Kızılay Caddesi’nden Abu Hayat Caddesi’ne, 1013 Sokak’tan Şahabettin Dede Caddesi’ne, Tahsin Başaran Caddesi’nden Kızılay Caddesi’ne, 1016 Sokak’tan Abu Hayat Caddesi’ne, 1014 Sokak’tan Şahabettin Dede Caddesi’ne, 1017 Sokak’tan 1014 Sokağa, 1018 Sokak’tan 1017 Sokağa, 1019 Sokak’tan 1014 Sokağa, 2006 Sokak’tan Tabak Caddesi’ne, 2008 Sokak’tan 2006 Sokağa doğru tek yön uygulaması başlatılacak.

Selçuk Belediyesi, bu düzenlemeyle birlikte kentin tarihi dokusuna uygun, sosyal yaşamı kolaylaştıran ve şehir içi trafik akışını rahatlatan çevre dostu bir ulaşım modeliyle önemli bir adım atmış olacak.

​

“Salçalık domatesler hazırlansın, kadınlar keyfine baksın!” sloganıyla uzun yıllardır sürdürülen ve kadınların kışlık salça yapımını büyük oranda kolaylaştıran salça sıkım makinesi, 28 Temmuz’da Zeytinköy’de başlayarak, Ağustos sonuna kadar pek çok mahallede kurulacak.

Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel’in öncülüğünde hayata geçen ve önceki yıllarda yoğun ilgi gören salça sıkım makinesi, bu yıl da kadınların yanında olmaya devam edecek. Kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan salça yapımı bu yıl da yine büyük kolaylık sağlayacak.

Salça makinası; 28-29 Temmuz’da Zeytinköy’de, 30 Temmuz’da Efes Selçuk Merkez’de, 31 Temmuz’da Barutçu’da, 1 Ağustos’ta Atatürk Mahallesi’nde, 4 Ağustos’ta Cumhuriyet Mahallesi’nde, 5 Ağustos’ta Sultaniye’de, 6-7 Ağustos’ta Çamlık’ta, 8-11 Ağustos’ta Acarlar’da, 12-13 Ağustos’ta Belevi’de, 14 Ağustos’ta Zafer Mahallesi’nde, 15 Ağustos’ta İsabey Mahallesi’nde, 18 Ağustos’ta 14 Mayıs Mahallesi’nde, 19-20 Ağustos’ta Gökçealan’da, 21-22 Ağustos’ta Havutçulu’da, 25-26 Ağustos’ta Şirince’de olacak.

Salça sıkım makinesi hizmetinden faydalanmak isteyen vatandaşlar, iletişim ve ayrıntılı bilgi için SELBİM ve (444 8 892 – WhatsApp Hattı 0533 814 33 37) ve mahalle muhtarlıklarına başvurulabilecek.

Belediyeden yapılan açıklamaya göre, TÜİK’in açıkladığı yıllık enflasyon oranının yüzde 35 olmasına karşın emeklilere yalnızca yüzde 16 zam yapılmasının ardından Başkan Ceritoğlu Sengel, sosyal medya hesabından bir paylaşım yaparak uygulamayı duyurdu.

Başkan Ceritoğlu Sengel, “TÜİK görmezden gelse de biz emekliyi görüyoruz” ifadesini kullanarak, belediye işletmesi olan Ferahlı Büfe’de bir bardak çayın 1 TL’den satılacağını belirtti.

Başkan Sengel, “Emekliler, memurlar, öğrenciler, emekçiler… Herkes geçinmekte zorlanıyor. Temel ihtiyaçlarını karşılamakta güçlük çeken vatandaşlarımız artık sosyalleşemiyor. Biz belediye işletmelerimizde her zaman kaliteli hizmeti uygun fiyata sunmaya özen gösteriyoruz.

Açıklanan enflasyon oranı çarşıyı, pazarı yansıtmadığı gibi yapılan zam da emekliyi memnun etmedi. Biz de dedik ki; vatandaşlarımız en azından biraz nefes alsın. Dışarı çıktığında içtiği çayın hesabını yapmak zorunda kalmasın. Bu nedenle Ferahlı Büfe’de çayın fiyatını 1 TL yaptık. Şimdi de bir bardak çayla sıcak bir dayanışma başlatıyoruz. Herkese afiyet olsun” ifadelerini kullandı.

Ekiplerin yoğun çalışmaları kapsamında kentin çeşitli noktalarında detaylı ilaçlama faaliyetleri gerçekleştirildi. Rögarlarda hamam böceği ve sivrisinek ilaçlaması yapılırken, kent genelindeki çöp konteynerlerinde karasinek ilaçlaması uygulandı. Yapılan ilaçlama çalışmasında özellikle sivrisinek üremesinin yoğunlaştığı yağmur ızgaralarında larva mücadelesi amacıyla etkili ve çevre dostu ilaçlama teknikleri kullanıldı. İlaçlama ekipleri aynı zamanda larvaların üreme alanı olan sulak alanlarda da büyük bir titizlik ve özveriyle çalışmalarını yürüttü. En etkili ilaçlama tekniklerinden biri olan drone aracı kullanılarak havadan Küçük Menderes Havzası’nda yer alan sulak alanlar da hedef alındı.

Ayrıca durgun sularda üreyen sivrisinek mücadelesinde vatandaşın desteğinin önemine dikkat çeken yetkililer; “Bu konu bizler için çok önemlidir. Özellikle sivrisinekler için potansiyel üreme alanı olan atık lastikler, saksı altlıkları, kullanılmayan havuzlar, süs havuzları, bahçelerde biriktirilen kova ve bidonları kontrol edip sık sık değiştirerek sivrisineklerle mücadelemize destek verebilirler” diyerek bu konuda vatandaşlardan destek beklediklerini ifade ettiler.

İlaçlama ekiplerinin yoğun çalışmaları İzmir Büyükşehir Belediyesi ekiplerinin de desteğiyle 12 ay boyunca periyodik aralıklarla devam edecek.

21-22 Haziran tarihlerinde yapılan sınavda Selçuklu 161 öğrenci ve yakınları Tire ve Torbalı’da bulunan sınav yerlerine Belediye Hizmet Binası önünden kalkan araçlarla ulaştırıldı. Üniversite adayı öğrenciler ve yakınlarının sınav bitiminde Selçuk’a geri dönüşleri de sağlandı. Selçuk Belediye Başkan Yardımcısı Bilgi Keskin heyecanlı öğrencileri Filiz Başkan’ın başarılar mektubuyla sınav yerlerine uğurladı.

HER ŞEYDEN ÖNEMLİ OLAN SENİN VARLIĞIN

Üniversite sınavına girecek olan öğrencilere yönelik bir mektup kaleme alan Başkan Sengel mektubunda, girecekleri üniversite sınavının gençler için geleceklerini hazırladıkları yolda küçük bir adım olduğuna değinerek; “Gireceğin sınav hayat yolculuğunda küçük bir adım. Bu adım şimdi sana çok büyük görünüyor ama yolun ilerleyen kısmında bu sınavın senin yolculuğunun küçük bir kısmı olduğunu anlayacaksın. Ancak biz de bu günlerin ne kadar önemli olduğunun en az senin kadar farkındayız. İşte bu farkındalıkla bütün heyecanını, belki engel olamadığın kaygılarını aynı yolları yürümüş biri olarak çok iyi anladığımı bilmeni isterim. Önünde upuzun bir yol var. Bu yolun şimdiki dönemeci olan sınavda sana başarılar diliyorum. Bir de şunları unutmamanı istiyorum: Çok önemli bir şey var bu hayatta: SEN… Sınavlardan, puanlardan, yerleştirmelerden, o kocaman kocaman, havalı üniversite, fakülte adlarından… Sen aklınla, ruhunla, kalbinle, seni sen yapan tüm özelliklerinle bir sınavdan çok daha fazlasısın. SEN varsan her şey var, SEN varsan her şey mümkün” ifadeleriyle gençlere desteğini iletti.

Kurban Bayramı tatili boyunca yoğun ziyaretçi akınına uğrayan Pamucak Plajı, Pananos Sahili ve Zeytinköy’de bulunan Kazangöl bölgesinde temizlik emekçileri çalışmalarını yoğunlaştırdı. Ziyaretçi sayısının artmasıyla birlikte toplanan çöp miktarında da ciddi bir artış yaşandı. Selçuk Belediyesi temizlik emekçileri, bayram tatili boyunca plajlarda ve piknik bölgelerinde vatandaşların konforu ve hijyeni için yoğun mesai harcayarak çalışmalarını devam ettirdi.

Bayram tatilinin bitmesinin ardından vatandaşlardan gelen talepleri dikkate alan Selçuk Belediyesi temizlik emekçileri kent genelindeki tüm çöp konteynerlarında yıkama ve dezenfekte çalışması başlattı. Hava sıcaklıklarının artmasıyla olası koku ve sineklenme şikâyetlerinin önüne geçmek için başlatılan çalışma vatandaşlardan tam not aldı.

“TEMİZLEMEK BİZİM, TEMİZ TUTMAK HEPİMİZİN GÖREVİ”
Vatandaşları çevreyi temiz tutma konusunda duyarlı olmaya davet eden Selçuk Belediyesi Temizlik İşleri Müdürü Özkan Aracı; “Bayram tatili boyunca temizlik emekçisi arkadaşlarım sahada yoğun bir şekilde çalıştılar. Özellikle plajlarımızda ve piknik alanlarımızda çok ciddi bir şekilde ziyaretçi artışı yaşadık. Haliyle topladığımız çöp sayısında da ciddi bir artış yaşadık. Bayram tatili öncesinde ziyaretçi yoğunluğunu ön görerek özellikle bu bölgelerde çöp konteyner sayımızı arttırarak daha sık aralıklarla rahat ulaşılabilir şekilde konumlandırmıştık. Buna rağmen maalesef vatandaşlarımızın çöplerini çöp konteynerlarına değil de bulundukları alanda bıraktıklarına şahit olduk. Bizler elbette Selçuk’u temiz tutmak için var gücümüzle çalışıyoruz ancak vatandaşlarımızı da çevreye ve doğaya karşı daha duyarlı olmaya ve temizlik emekçilerimizin işlerini bir nebze de olsa kolaylaştırmaya davet ediyoruz. Her zaman dediğimiz bir şey var; “Temizlemek bizim, temiz tutmak hepimizin görevi” dedi.

Öğrencilerin sınav heyecanını yenmeleri ve sınav deneyimi kazanmaları için düzenlenen Süreç Değerlendirme Sınavı öğrencilerden yoğun talep gördü. Sessiz ve sakin bir ortamda öğrencilere kendilerini deneme imkânı sunan sınava toplamda 153 öğrenci katıldı.

Öğrencilerin eğitim hayatına katkı sağlamak için düzenlenen LGS sınav denemeleri her ay ücretsiz olarak Prof. Dr. İsmail Aka Kütüphanesi, Sosyal Etkinlik Merkezi ile Çamlık Nafiz Ulu Kültür ve Gençlik Merkezi’nde gerçekleşiyor.

“GENÇLERİMİZE DESTEK OLMAK İÇİN ÇALIŞACAĞIZ”
Öğrencilerin sınava hazırlanma süreçlerine destek olmak istediklerini belirten Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel; “LGS’ye çok az bir süre kaldı. Zaman azaldıkça öğrencilerimizin kaygısı ve heyecanı da artıyor. Sınava hazırlık sürecinde olan öğrencilerimizin de heyecanını yenmeleri ve sınav deneyimi kazanmaları sık sık sınavlara gidip kendilerini ölçmeleri ve değerlendirmeleriyle mümkün. Öğrencilerimizin geleceklerine yön verecekleri bu yolda biz de onlarla birlikte yürümek istiyoruz. Gençlerimiz unutmasın ki biz her zaman onlara destek olmak için çalışacağız” dedi.

Halkın temel ihtiyacı olan ekmeğe daha kolay ulaşabilmesini sağlamak amacıyla, Belevi’de belirlenen bir alanda fırın ve unlu mamullerin satışının yapılacağı bir yer açmaya hazırlanan Selçuk Belediyesi, kendi ekmeğini üreterek halk ekmek büfelerinin kent genelinde yaygınlaştırılması için çalışmalarını sürdürüyor. Yakın zamanda faaliyete geçecek olan yüksek kapasiteli fırın ve unlu mamuller dükkânı sayesinde, günlük olarak daha fazla ekmek üretilerek uygun fiyatlarla halk ekmek büfelerinde daha çok vatandaşa ulaştırılacak. İlk üretim denemesinin 18 Mart’ta yapıldığı fırında, aynı zamanda simit, poğaça gibi diğer unlu mamuller de üretilecek.

“BUGÜN YEPYENİ BİR SOLUKLA BELEVİ’DEYİZ”
İkinci deneme üretimini, baharın müjdecisi ve bolluğun simgesi olan Hıdırellez gününde gerçekleştiren Başkan Ceritoğlu Sengel şunları söyledi:
“Hıdırellez, baharın müjdecisidir; berekettir, bolluktur. Bugün yepyeni bir solukla Belevi’deyiz. O yüzden bugün yaptığımız üretimlerin tamamını halkımızla tekrar paylaşacağız. Bunun sebebi de hem şans getirmesi hem de Belevililere ve bizlere bereket getirmesi dileğimizdir. Güzel şeylerin de müjdecisi olsun.”

YAKINDA HİZMETE AÇILACAK
Fırın ve unlu mamullerin üretim kapasitesini ve çeşitliliğini artırmak için gerekli çalışmaların sürdüğünü belirten Başkan Filiz Ceritoğlu Sengel, şu ifadeleri kullandı:
“Herkesin bildiği gibi Belevi’de bir fırın kurma çabasındayız. Eksik olan bazı ürünlerimiz ve araç-gereçlerimiz vardı; bunları da tamamladık. Ekmeğimizi halkla nasıl paylaşırız diye düşündüğümüz bir anda, bu üretimin Hıdırellez’e denk gelmesi hepimizi çok mutlu etti. Belevi’ye de Efes Selçuk’a da hayırlı uğurlu olsun. Evlerinizin bereketi bol olsun.”